Frokost

Eller madpakke-inspiration

Jeg tror, det er de færreste, der holder af eller ser frem til at smøre madpakke - det er bare noget, der skal overståes og ender derfor tit med at blive mega kedelig. En madpakke skal være lækker og man skal have lyst til at spise den, når man laver den - det er en god tommelfingerregel. Derfor er forberedelse et nøgleord - du skal IKKE stå 10 min. inden du skal ud af døren og lave din madpakke, det er et no-go for lækre madpakker - selvom det er nemme madpakker, kræver det lige lidt mere end 3 min. i køkkenet. 

Og det kan altså sagtens betale sig - ikke kun fordi dine madpakker bliver sundere, men hvem har samtidig ikke lyst til at føle, at man topper på madpakke-rangstigen på arbejdet eller i skolen?! ;-)  

Holder øje herinde for inspiration til nemme, lækre og sunde madpakker - jeg vil løbende lægge lidt inspiration ind til jer. 

Bon appetit! 

 Avokado, tun og æggemuffin

 1 avokado

½ dåse tun

Æggemuffin (se længere nede for opskrift)

Tomater 

Virkelig nemt, fyldt med protein og mætter godt og længe!

Reje/æggesalat og grønkålssalat

½ avokado
1 æg
Friske spinatblade
Tomater
1 håndfuld solsikkekerner
2 spsk rejer
2 spsk hytteost

Grønkålssalt (se under 'Salater'  for opskriften)

Grøntsagsrester med tun

Nemmere bliver det vist ikke:
Rester fra aftensmadens grøntsagsblanding  (grøntsager på panden - kun fantasien sætter grænser)

½ dåse tun

½ avokado 

1 spsk skyr

Limesaft fra 1 lime

Hvidløgssalt 

Blendes sammen og kan bruges som lækker 'dressing'. 

2 spsk hytteost

1 knækbrød med fx kalkun pålæg 

Tun med tilbehør

½ dåse tun (i vand, altid)

Tomater

2 spsk hytteost 

½ avokado 

1 spsk skyr

Limesaft

Hvidløgssalt

Blendes.. 

Dressing til gulerødder:
2 spsk skyr

2 tsk pesto

Limesaft 

Hvidløgssalt 

Røres sammen.. 

Godt fra havet 

Røget laks 

Rejer

Friske spinatblade 

2 spsk hytteost 

Tomater

Agurk 

Hvidløgspeber

Nemt og lækkert!

Rester og skyr med frugt

Wok fra aftensmaden:
Grøntsager og kylling

Hytteost 

Eftermiddagsmad:
2 spsk skyr

1 håndfuld vindruer (uden sten)

½ banan 

Acacie-honning 

1 håndfuld mandler 

Kanel 

Fyldt peberfrugt

1 peberfrugt

1 avokado 

skyr 

1 æg 

Snackpeber

Asparges

Tomater

½ dåse tun 

1 lime

Tun blandes med en skefuld skyr og snackpeber i tern

Avokado blendes med 1 spsk skyr, limesaft og hvidløgssalt 

Steg evt. asparges på panden i chiliolie og hvidløgssalt
Smager SÅ godt!

Æggemuffins 

Broccoli 

Snackpeber 

Spinatblade 

Forårsløg/porre

Chorizo 

Bacon

Tomater

Serranoskinke

6 Æg (til ca 6 stk.)

Lidt mælk (1 dl)

Grønstagerne, chorizo og bacon skæres i bid-tern. 

Læg serranoskinken rundt i kanten af formene

Kom grøntsager og chorzio, baconn  i muffinformen

Bland æg og mælk, hvidløgssalt og hæld over. 

Bages i ovnen i ca. 20 min. ved 200 grader. 

Eller til de er gyldne

Agurk-både
 

½ agurk 
2 spsk hytteost 
1 tomat 

Skær det vandet ud af agurken og fyld op med hytteost. 
Hvidløgspeber er godt til alt ;-)
God eftermiddags snack.